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太らないおかず色々⑥

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ダイエットのおかず色々⑥

鶏ムネ肉のやわらか焼肉

【材料】

┏水　　1㍑
┠鶏ムネ肉　　300㌘
┠顆粒だし（チキンプイヨンでも
┃いりこだしでも何でもOK）適宜
┠塩　　適宜
┠ガーリックパウダー　　適宜
┠焼肉のたれ（市販）　　適宜
┗あしらい野菜（レタス、千切りキャベツ、ミニトマトなど）

【作り方】
①水1㍑を沸かします

②鶏ムネ肉にフォークでぶすぶすと数か所穴をあけます

③電気釜に、顆粒だし、塩、ガーリックパウダーを入れ、①を入れて溶かします

④電気釜の保温を“高い”方でスィッチを入れ、②を③に入れます

⑤1時間ほど保温をキープします

⑥火の通った鶏ムネ肉を一口大に切り分けます

⑦フライパンなどに焼肉のたれを入れ、少し煮詰めたら、⑥を入れて絡めます

⑧器にあしらいの野菜を盛り、⑦を盛り付けます

サーモンのマネヨーズソースがけ

【材料】(2人分)

┏サーモン（切り身） 2切れ（250g）
┠あしらい野菜　　適宜
┗溶き卵 1/2コ分
【♪】
┏マネヨーズ（キューピーライトなど）大匙5
┠砂糖大匙2
┠レモン汁大匙1/2
┠塩少々
┠胡椒少々
┠塩小匙1/3
┠胡椒少々
┗片栗粉　　適宜
※マネヨーズは誤表記ではなく、マヨネーズそっくりにできた低脂肪のものを筆者がそのように申しているだけです

【つくり方】

①サーモンは布巾などで水けをふき取り、2等分に切ります

②①のさけをボウルに入れ、塩、胡椒、溶き卵、片栗粉大匙2.5を順に揉み込みます

③バットに片栗粉適量を広げて2を入れ、さらに万遍なくまぶします。こうすることでソースが絡みやすくなります

④③をオーブントースターで焼きます。火が通ったら取り出して、別のボウルに混ぜ合わせた【♪】をよくからめます

⑤器にあしらいの野菜を乗せ、④を盛り付けます